Kenneth Ingelsson tycker inte alls att det var särskilt vågat att starta en à la carte restaurang på en camping.
– Vi följer bara med vår tid, säger han. Trenden går mot att campingnöjet kan bli mer och mer luxuöst. Folk kommer inte på cykel till campingplatserna längre. Istället är det husbilar för 700 000 som gäller. De campinggästerna ställer sig inte och steker sill till middag.

Plaststolar byttes mot ekmöbler
Under säsongen är det just husbilsfolket som i första hand besöker restaurangen. Men priserna är definitivt rimliga, så även en och annan av tältarna väljer att äta en finare middag ibland. När campingrestaurangen gjordes om till à la carte restaurang med fullständiga rättigheter fick alltså plaststolarna maka på sig. De ersattes av ekmöbler och fina glas på borden. Att restaurangen inte rymde mer än 40 gäster kunde man inte göra så mycket åt, men nu har man byggt ut. I september 2007 stod den nya och större restaurangen klar.

Populärt utflyktsmål

Restaurangen ger naturligtvis campingen en konkurrensfördel och många av gästerna som kommer är just intresserade av god och vällagad mat. Nu är sommarsäsongen över och campinggästerna har rest hem, men trots det är restaurangen lika välbesökt.
– Vi har öppet torsdag till söndag och vi är ett populärt utflyktsmål, berättar Kenneth Ingelsson glatt. Nu under hösten har vi ofta haft fullbokat och i somras hade vi fullt varenda kväll i sex veckor bortsett från tre kvällar.

Det är det skånska köket som finns på menyn. Mycket av råvarorna är närproducerade och recepten bygger lokala traditioner. Här serveras ålagille, gäss till Mårten gås, julbord och dansk julefrukost i december, med mera.
– Och för ett tag sedan serverade vi mat åt 3 000 skolbarn, säger Kenneth. Det är ett samarbete mellan näringslivet och kommunen. Vi har fullt upp.


Text: Benedikta Cavallin

Foto: Arne Forsell

Skriv ut